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水仙岩茶属于闽北产区的一种岩茶，也被称为武夷岩茶。这种茶叶以福建武夷山水仙洞为产地，因为生长在石头缝隙中，因此被称为水仙岩茶。它独特的生长环境赋予了茶叶独特的香气和口感。水仙岩茶具有清香高长、汤色橙黄、回甘甘醇的特点，是一款受人喜爱的岩茶品种。人们评价它纯正的口感以及茶叶的优雅风味，独特的石头气息使其成为茶叶爱好者的不二选择。无论是独自细品，还是与友人共享，水仙岩茶都是一种值得品味的茶叶品种。