(资料图)

1、红烧大虾主料大虾500g 大葱（葱白）半根 姜适量 白糖80g 料酒两茶匙 生抽2茶匙 醋少量 食盐少量 红烧大虾的做法步骤1.大虾买回等待处理2.用剪刀把头部上方的尖刺和下方的触角剪掉3.用牙签插入虾身（第二节）把虾线挑出，这样可以保证大虾的完整。

2、4.收拾完后的大虾5.热锅热油（油温稍高点）6.多放点油，虾吃完了，虾油可以拌面、拌饭。

3、油热后放入洗净的大虾，炒制上色，并且要时间长点，为了是虾皮能炸酥。

4、7.观察一下，虾皮变成透明色就可以放调料了。

5、先放入白糖、料酒、生抽、醋、食盐、葱丝和姜丝，进行翻炒，直到汤汁变粘稠了就可以出锅了，摆盘，开吃！。

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