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1、我一般用国产带鱼，比如舟山的。家养带鱼虽然小一点，但是肉质很好。

2、带鱼洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，味道会更好。

3、如果没有新鲜的葱姜，用葱姜做酒也很方便。

4、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。油炸前，用鸡蛋均匀地涂在每条带鱼上。

5、在油锅里放一点食用盐，防止油溅出，将鸡蛋包裹的带鱼放入油锅里炸至金黄色，然后捞出。

6、炸带鱼看起来很好吃！

7、孩子们喜欢带鱼。看这根鱼刺！

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