美味可乐鸭

【资料图】

配料——红蒜头、白蒜头、黄姜、红姜、王香粉、香茅、八角（三、四个）、醋（最好用黑醋三、四汤匙）、生抽、盐（少许）、糖（少许）、可乐。

一只鸭子一斤半左右（要年轻的鸭子哦）。

方法：1、先把配料和鸭子腌十五分钟左右（先不要倒入可乐）。

2、放入瓷器煲里，倒入开乐浸过鸭面，先武火煮沸，再用小火焖至少三 十分钟以上。即可食

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可乐鸭的做法

既然有可乐鸡

一定也要有可乐鸦

其实因为鸦肉比较硬

更适合用可乐中的二氧化碳让鸦肉软化

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材 料

柳橙 1/2颗

姜 20公克

鸭胸肉 400公克

可乐 1/2罐

太白粉水 15㏄

调味料

A.盐 1/2小匙

料理米酒 10㏄

水 500㏄

B.柳橙汁 50㏄

可乐 50㏄

橙酒 10㏄

15㏄

糖 4小匙

盐 1/4小匙

做 法

1.柳橙、姜分别切片备用。

2.鸭胸肉，以作法1的材料与可乐腌约备用。

3.热油锅，放入作法2的鸭胸肉，以大火煎至表皮略为焦黄，加入作法2腌过鸭胸肉的腌料汁及调味料A煮开，再转小火煮约，至鸭胸肉熟透，起锅切厚片，排入盘中。

4.将调味料B入锅以小火煮开，用太白粉水勾芡，淋至鸭肉块上即可。另可取巴西里、柳橙片作装饰。