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本报讯 （记者 高伟）近年来，黑龙江省林口县把鹅产业作为富民强县的重点产业，树立大食物观，做精“舌尖上的美食”，努力打造“土特产”，推动林口农业强县建设进入发展“快车道”。

行走在林口的大街小巷，以“林口大鹅”为招牌的饭店随处可见。林口县肥鹅姥餐饮有限公司执行董事邵华告诉记者：“林口大鹅选用本地养殖的鹅，对鹅龄有严格要求，制作流程费时、考究，是这道菜成功的秘诀。”30年来，邵华致力于开发鹅美食系列菜品，不断推陈出新。截至目前，已研发出炖鹅、熏鹅等200多道鹅美食菜品。

在林口县，同肥鹅姥一样热销的还有“林诚雪鹅”“邵胖子大鹅”“百廿天”“莱亿知”等成品大鹅销售品牌，这些耳熟能详的大鹅美食品牌在美誉不断提升的同时，也迎来了新的发展机遇。林口大鹅在原有销售基础上不断扩规模、增产量，林口县海华大鹅养殖专业合作社、龙爪镇鸿途鹅养殖专业合作社、林口县昊羽鹅业有限公司等一批大鹅养殖企业迅速壮大；投资1.5亿元的中林天恒禽类屠宰及冷链配送项目，去年屠宰加工达到54万只，为鹅美食产业发展提供了坚实原料保障。目前，林口大鹅年产值达2.5亿元以上。眼下，总投资1.2亿元的鹅美食文化展示中心即将竣工投产并对外开放。

2022年，黑龙江印发《黑龙江省鹅产业振兴行动计划（2022—2025年）》，提出围绕标准化规模化养殖、集约化绿色化加工、定向化定制化销售的发展路径，充分开发黑龙江省鹅资源的潜在优势，推动鹅产业高质量发展，唱响林口产业致富歌。

《中国食品报》(2023年06月20日02版)

（责编：韩松妍）