现在许多包装完好的食品都有保存期限，可你曾想过，有时候我们其实太依赖这些数字，忽略了有些食物可以存放更久的事实。有时保存期限代表的是最适合享受食物新鲜质量的时间，而非过了期限食物就会马上坏掉不能吃。 如果保存得当，下列 11 种常见食物其实可以存放更久，我们也可以从这里开始，一起减少食物浪费的问题。

(资料图片仅供参考)

1.蜂蜜

随时间过去，蜂蜜可能会改变颜色或结晶，但食用上仍是安全的。如果蜂蜜结晶让你很困扰，只要把蜂蜜罐打开，置于温水中搅拌，结晶便会慢慢融化。

2.米

米其实也能保存很久，如白米、茉莉香米、印度香米、来自北美的野米 (Wild Rice) 及意大利常用来做成炖饭的阿柏里欧米 (Arborio)。至于糙米，则含有较多油份，较容易腐坏，不在此列。

3.白醋

白醋不易坏的特性，就算一次购买大量白醋也无须担心，而且需要用的时候就能马上派上用场；不管是加入色拉酱汁，做成卤汁还是作为家中清洁用品，白醋都是好帮手。

4.纯香草精

纯香草精添加了酒精，所以如果保存良好，基本上不会变坏。相反地，不纯的香草精自然就没有这个特性。

5.盐

不管是食盐、海盐还是犹太盐都能保存好多年。

6.玉米粉

只要密封存放于阴凉干燥处，平时家中较少用到的玉米粉也能存放很久，所以如果一次买了很多，也不必担心它一下就会坏掉。

7.糖

高糖分会干扰微生物生长，所以其实并不易腐败。尽管如此，保存方式仍要多加注意，毕竟糖一旦受潮结块就不好了，所以要确保容器密封以免吸引虫跑进去，同时阻绝湿气。

8.烈酒

虽然随时间过去，烈酒的香气可能不再那么浓郁，可是这之间的变化微乎其微。除此之外，只要将其存放在阴暗处，烈酒基本上不会坏，甚至能一代传一代。

9.干燥豆类

尽管干燥豆类放个一两年后可能会变得更硬，烹煮时得花更多时间软化，但其中的营养成分并不会随时间流失。

10.即溶咖啡

如果妥善存放于冷冻库，即溶咖啡的保存期限也很长。

11.枫糖浆

跟即溶咖啡一样，置于冷冻库能放上好一段时间。

上述食品具有难以腐坏、容易保存的特质，但如果气候潮湿炎热，一不小心没保存好，可能就马上结块发霉腐臭。尽管如此，在了解这些食物后，或许就不用像以前一样，一过效期就马上把明明还能吃的食物丢弃。要改善食物浪费，就从小地方做起吧！