1、芥菜咸蛋粥配料：大米、咸鸭蛋、芥菜。

2、步骤：1.大米淘洗干净，放入适量水煲粥。

3、2.芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)。

(资料图片)

4、3.等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋，煮开后即可。

5、咸鸭蛋又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴。

6、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

7、咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

8、咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。

9、因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。

10、如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿。

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